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そんなときこそ冷凍食品の出番でありますよ、隊長。週末の４割引をうまく活用するのが吉かと。
http://www.google.co.jp/search?hl&eq;ja&q&eq;%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%80%80%E9%87%8E%E8%8F%9C&lr&eq;
ちなみに、普通に青ものを冷凍するとビタミンが飛ぶのでやめたほうがよいみたいですね。

ウチでは主にアスパラ、いんげん、ほうれん草、青ネギあたりを冷凍して使ってる。
市販の冷凍野菜は中国産かカナダ産がほとんどだからできれば使いたくないし
季節変動の激しい野菜を冷凍して使うのは当然の知恵

> ウチでは主にアスパラ、いんげん、ほうれん草、青ネギあたりを冷凍して使ってる。
> 市販の冷凍野菜は中国産かカナダ産がほとんどだからできれば使いたくないし
> 季節変動の激しい野菜を冷凍して使うのは当然の知恵

なるほど。ちなみにいくつか聞いてみたいのですが、

・保存期間ってどれぐらいですか？
・冷凍する前の下ゆで処理とか面倒ですが；、これは頑張るしかない？　一括大量処理？
・ラッピングするのも結構面倒ですが、ジッパー類とかで保存ですか？

西友の冷凍食品 4 割引だとこの手の冷凍野菜がシャレにならないぐらい安くなるのでついつい使ってしまうんですけどねー。確かに安全性としてはどうよ？ というのはありますね。

＞保存期間ってどれぐらいですか？
安全性については確証ありませんが、長くても２ヶ月くらいで使い切ってます。
＞冷凍する前の下ゆで処理とか面倒ですが
解凍後の料理法次第です。たとえばアスパラの場合、炒め物にするのなら予め茹でておきフライパンの上で解凍すればいいわけですが、スープなどにする場合は下ゆでしなくても解凍時に茹でてしまうわけですから
＞ラッピングするのも結構面倒ですが、ジッパー類とかで保存ですか？
保存容器自体はジッパーバッグやタッパーでもかまいません。ただ、凍らせるときにくっついてしまうので、使い切り分量に分けておいた方が賢明です。

市販の冷凍品の場合いったん凍らせてから水につけて再び凍らせることで周りに氷の膜を作り乾燥や酸化を防ぐようになっていますが、急速冷凍を使っても家庭用の冷蔵庫ではちょっと難しいかも

おおお、めちゃめちゃ有益な情報、ありがとうございますっ^^。
なるほど、結構持つんですね。2 週間ぐらい持つと分かっただけでも全然違うというか。

しかし冷凍庫が狭く感じる今日この頃。
冷蔵庫の方はスカスカなので、容量を逆転させたいぐらいなんですが^^。